豚肩ロース★ポークデミシチュー
✧あき✧ @cook_40148109
圧力鍋で豚肩ロースもホロホロに
ひと晩、寝かせて味がギュッと染みて
旨うまなシチューになりました
このレシピの生い立ち
寒い日も＂ほっと＂するメニューを
豚肩ロース★ポークデミシチュー
圧力鍋で豚肩ロースもホロホロに
ひと晩、寝かせて味がギュッと染みて
旨うまなシチューになりました
このレシピの生い立ち
寒い日も＂ほっと＂するメニューを
アプリでひらく作り方
- 1
今回はシチュー用の豚肩ロースを使用
塩コショウして温めたフライパンにサラダ油をひき焼き目を付ける -
- 2
豚肩ロースを焼いたフライパンに(洗わず)
サラダ油を足して野菜・マッシュルームを炒める -
- 3
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をまぶして
焦げないように注意しながら炒める
炒まったら火を止めて置いておく - 4
圧力鍋にバターを入れ火を付けバターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎを炒める
- 5
軽く茶色味がかってきたら豚肉・【調味料 Ａ】を入れ蓋をして沸騰したら弱火にし圧をかけ１０分煮る
- 6
圧が完全に抜けたら蓋を開け先に炒めておいた野菜・マッシュルームを入れ混ぜて
蓋をして再度、圧をかけ１０分煮る - 7
圧が完全に抜けたら蓋を開け、かき混ぜ味見をして【調味料 Ｂ】を入れ弱火でコトコト煮込みトロミを出す
- 8
味見をして塩気が足りない感じならば
軽くひとつまみ程度を足し味を整える -
- 9
2018.2.7
人気検索『ポークシチュー』にて
トップ１０入りしました
ありがとうござます♫
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