白菜を食べやすい大きさに切る。

☆をあらかじめ混ぜ合わせておく。うどんは炒めやすいようにほぐしておく。

フライパンにサラダ油をひき、中火で白菜を炒め、塩と胡椒で下味を付ける。

白菜がしんなりとしてきたら、うどんを加え、素早く全体に油が馴染むように炒め混ぜる。

2で作ったソースを加え、全体に絡めるように炒める。

炒め終えたら皿に移し、かつお節、揚げ玉、桜えび、青のり、紅しょうがをトッピングする。