白だしで簡単✿ふきと油揚げの含め煮✿
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
ふきを使った料理の中で、私には一番馴染み深いｼﾝﾌﾟﾙな味わいと組み合わせの定番ﾚｼﾋﾟ。ふきご飯にもｱﾚﾝｼﾞ可能♪
このレシピの生い立ち
旬のふきを頂いたので、いつも煮ている方法の調味料と時間をきちんと計って、備忘録に書き留めました。
白だしで簡単✿ふきと油揚げの含め煮✿
ふきを使った料理の中で、私には一番馴染み深いｼﾝﾌﾟﾙな味わいと組み合わせの定番ﾚｼﾋﾟ。ふきご飯にもｱﾚﾝｼﾞ可能♪
このレシピの生い立ち
旬のふきを頂いたので、いつも煮ている方法の調味料と時間をきちんと計って、備忘録に書き留めました。
作り方
- 1
ふきは下茹で後、5cmの長さに切り揃える。水煮の場合はそのままでOK。
油揚げは熱湯で油を抜き、1cmの幅に切る。 -
- 2
厚手の鍋に★印の調味料を入れて中火で煮立てる。
ふき、油揚げの順番で入れる。
再沸騰したら蓋を閉じて弱火で10分煮込む。 -
- 3
全体をかき混ぜたら、そのまま冷めるまで放置する。
冷める頃には、煮汁が吸収されてなくなる。 -
- 4
器に盛り付け、召し上がれ♬
-
- 5
★ふきご飯/お結びにする場合★
ふき･油揚げを細かく切り、温かなご飯に混ぜる。軽く塩･炒り胡麻をふりかけ出来上がり。
-
- 6
★ふきの下茹で★
卯月のうさぎ2014さんのﾚｼﾋﾟを使用＆感謝❤
(レシピID : 18173407) -
コツ・ポイント
ｺﾂが無い位に簡単です！
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