ムネ肉を食べやすい大きさに切る。
重曹をもみ込み
水で流し、水気を切っておく。
☆の調味料を混ぜておく。

玉ねぎは水にさらす。ブロコリーは房をバラす。
茹で卵はみじん切りにして★すべてを混ぜてタルタルソースにする。

１のムネ肉に小麦粉をつけて卵液をつけ
再度小麦粉をつける。

フライパンを熱し
油をひいて３をこんがり焦げ目がつくまで焼き、後は蓋をしてしっかり中まで火を通す。

合わせて置いた☆を入れてしっかり肉に絡ませる。

さらに５を盛り残ったタレをかけて上に
タルタルソースを乗せたら出来上がり。