おうちで簡単！やみつきフライドポテト
おうちで簡単に作れるフライドポテトです。
一手間加えるだけでお店の味に！お酒のお供に。
ごはんの付け合わせやおやつにも！
このレシピの生い立ち
美味しいフライドポテトを家で食べたい！という自己欲求を満たす為に考えました。めちゃウマです。
おうちで簡単！やみつきフライドポテト
おうちで簡単に作れるフライドポテトです。
一手間加えるだけでお店の味に！お酒のお供に。
ごはんの付け合わせやおやつにも！
このレシピの生い立ち
美味しいフライドポテトを家で食べたい！という自己欲求を満たす為に考えました。めちゃウマです。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはじゃがいもの表面についた土を丁寧に洗い流します。細かいところは歯ブラシとか使ってあげると綺麗に落ちます。
- 2
洗い終えたら芽を取って、お好みの大きさにカットします。太めにカットした方が外はパリッと中はホクホクに仕上がります！
- 3
ボウルに薄力粉を全体的にまぶしてよく振る。ポリ袋でもいいかも。ポテト全体が白くなるくらい粉をまとわせて下さい！
- 4
下処理したポテトをフライパンに入れ、浸るくらいに油を入れ、火にかけます。そこからまずはジュワーっとなるまで触らずに放置。
- 5
大き目の気泡と音が鳴ってきたら、そこからタイマーをかけてまずは４分火にかけます。温度は大体１８０度です。
-
- 6
タイマーが鳴ったら一度バットに上げて余熱で火を通します。大体１分〜２分くらいで大丈夫です。
- 7
最後に２度揚げタイム。２００度の油でカラッと揚げます。２度に分けることで中はホクホク、外はパリッと仕上がります！
-
- 8
時間は２分〜３分を目安に。パチパチした音に変わってきたら上げ時です、菜箸などで触ってカラッとした感じになればOKです。
- 9
油を切ってボウルに移します。これくらいの色味の時がベストです、すごくいい具合に仕上がりました。
-
- 10
味付けは塩コショウ、オレガノ、粉チーズに隠し味に少しだけこぶ茶で旨味をプラス。コクが出て美味しくなります。
-
- 11
ボウルを振りながら全体的に調味料を少しずつ入れます。まんべんなく行き届いたらお皿に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
２度揚げをしてあげることが美味しくなるポイント、ホクホクでパリッと仕上がります！ちなみに強力粉でやるとよりザクザクした食感になります。好みに合わせて作ってみてください！お好みのソースを用意して一緒に食べれば美味しさは無限大！色々お試しあれ☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
