納豆とツナと卵の！簡単和風ペペロンチーノ
フライパンひとつで、簡単パスタ！具材はお好みで何でもあり。ベーコンやウインナー、玉ねぎやきのこなどでお試しください。
このレシピの生い立ち
ワンパンパスタが流行ってから、パスタ用鍋は出番がなくなりました(°▽°)
納豆とツナと卵の！簡単和風ペペロンチーノ
フライパンひとつで、簡単パスタ！具材はお好みで何でもあり。ベーコンやウインナー、玉ねぎやきのこなどでお試しください。
このレシピの生い立ち
ワンパンパスタが流行ってから、パスタ用鍋は出番がなくなりました(°▽°)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクスライスを入れて温める。辛くしたい場合は、鷹の爪も入れる
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- 2
ニンニクの香りがたってきたら、長ネギを入れて焼き色が付く程度に炒める
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- 3
長ネギ、ニンニクを一旦皿に戻し、同じフライパンで炒り卵を作り、炒り卵も寄せておく。
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- 4
フライパンに1.5リットルくらいのお湯を沸かす。（炒り卵をした後、拭いても拭かなくてもok）写真はそのまま水を入れてます
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- 5
沸騰したら、半分に折ったパスタを入れて、表記より1分少なく茹でる。蓋はせずに強火で。
- 6
茹でている間に、水が足りなくなるようなら、100ccくらいづつ、足し水ok
- 7
逆に水が多すぎるようなら、捨てて下さい。茹で上げたとき、少し茹で汁が残っている状態にして、火を止めます。
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- 8
麺つゆ、バターを入れて火をつけ、フライパンを揺らしながらパスタを混ぜ合わせ乳化させます。具材も入れて混ぜ合わせます。
- 9
味見して、納豆の塩分を考慮し麺つゆで調整します。
- 10
皿に盛り、納豆（タレも混ぜる）やパセリ、刻み海苔などトッピングして出来上がり！
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コツ・ポイント
茹で上げたパスタは茹で汁を全て切らずに、少し残してバターと乳化させることで、ソースがパスタに良く絡み美味しく仕上がります。
水や麺つゆの量は、パスタの種類やつゆの濃縮度によって変わりますが、水も麺つゆも調整が効きます。
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