りんごを砂糖、レモン汁を入れて煮詰めていきます

水分が少なくなるまで、焦げ付かないように、たまに混ぜ合わせて煮詰めます

水分がほとんど無くなったら、バターを加えて、さらに煮詰めていきます。

タルトの型にバターを塗ります(ラップでバターを塗ると簡単にできます)
そのあと、小麦粉をふっておきます

冷凍タルト生地は、室温に少し出しておき、麺棒で伸ばします。

伸ばしたタルト生地を、型に乗せ、その後カステラを切って敷き詰めます
(りんごの水分が少し残っていても、吸ってくれます)

煮詰めたりんごが、冷めたら型に乗せていきます

一枚のタルト生地を1cm程度の太さに切っておきます

オーブンの余熱を始めます

棒状のタルト生地を交互に編んでいきりんごに蓋をします。
余った生地があれば、型抜きで抜いたものを乗せてもいいです

卵液を刷毛で塗り、オーブンで焼きます。

200度で30分、その後180度で20分程度