青森県の太平洋や日本海で漁獲される姫貝（シロガイ、サラガイ）。
あっさりした貝ですが甘味があり飽きずに食べられる貝です。
このレシピの生い立ち
あっさり目の味なのでバターでコクを足してみました。
焼くことにより旨味が濃縮され、食感もシャキシャキで美味しくなりますよ！