失敗知らず!簡単に美味しい!水信玄餅
旅好きよしふみ @cook_40164541
和菓子の老舗「金精軒」で人気の水信玄餅を食べたくて、自宅で作ってみました。及びませんが、とてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
友人が遊びに来てくれた際のデザートとして。見た目も良いので、オススメです。
失敗知らず!簡単に美味しい!水信玄餅
和菓子の老舗「金精軒」で人気の水信玄餅を食べたくて、自宅で作ってみました。及びませんが、とてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
友人が遊びに来てくれた際のデザートとして。見た目も良いので、オススメです。
作り方
- 1
クールアガーと砂糖を混ぜ、お鍋に投入。粉かんてんよりクールアガーを使用したほうがプルプル感がありますので、オススメです。
-
- 2
ダマになりやすいので、少しずつ水を加えて溶かしていく。ムラのないように混ぜたら、弱火～中火で火をつけます。
- 3
少しずつ泡がでてきはじめ、沸騰したら約1分程度火をかけておけます。火を止めたら、ザルでこします。なければ、そのままでも。
- 4
祖熱が取れるまで時間を置きます。氷水を鍋の下に置くと、早く熱が取れます。熱が取れたら、冷蔵庫へ。
- 5
最後に、黒蜜、きな粉、お好みで砂糖を振り掛けてください。よりプルプル感が欲しい場合は、水を300ccでも◎
-
- 6
2018年1月16日、人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
水信玄餅は単純なデザートのため、水が重要になります。よりおいしいミネラルウォーターのご使用をオススメします。また、そのままでも結構ですが、ザルでこすと食感が変わります。手間がかかりますが、ぜひお試しください!
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