長芋と人参のきんぴら

☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086

長芋のシャキシャキ感を味わえる一品です。短時間でできるきんぴらです。
このレシピの生い立ち
ごぼう以外のきんぴらも作ってみたくて。

長芋と人参のきんぴら

まゆこ♡'s cooksnap of when they made 長芋と人参のきんぴら.
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長芋のシャキシャキ感を味わえる一品です。短時間でできるきんぴらです。
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材料

3人分
  1. 長芋 300g
  2. 人参 50g
  3. 刻み油揚げ 20g
  4. いりごま 適量
  5. ごま油 大さじ1
  6. 合わせ調味料
  7. 水 100cc
  8. みりん 大さじ1
  9. めんつゆ 大さじ2
  10. 醤油 大さじ1
  11. ほんだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    長芋と人参を食べやすい大きさにカットし、ラップをかけ800wのレンジで2分温める。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき❶を入れ、強火てサッと炒める。

  3. 3

    ❷に刻み油揚げと合わせ調味料を入れ、中火で煮汁がなくなるまで炒める。

  4. 4

    器に盛りつけて、いりごまをトッピングしたら完成。

コツ・ポイント

カットする際、長芋は太めにすることで歯ごたえが残ります。人参は細めにすることで火の通りが早く、時短になります。
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主婦歴31年の食生活アドバイザー取得者です。簡単、節約、ヘルシー料理が大好きです！療養中のためスローペースですが…健康のありがたさを実感しながら日々皆様から届くつくれぽに元気をいただいています♡いつもありがとうございます🎵皆様の素敵なレシピを参考にさせていただき、これからも楽しくお料理できたら嬉しいです♪どうぞよろしくお願します(*^_^*)
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