生わかめをキレイに洗って食べやすい長さに切る。

人参を乱切りにし、厚揚げが大きい時はサイコロに切る。

人参とだしを鍋に入れ、酒、砂糖を加えて煮る。

人参に火が通ったら厚揚げを入れ、再び煮立ったらしょうゆを加える。

全体に味が馴染んだら、わかめを入れて火を止める。