塩レモンで爽やかホロっと柔らか角煮
emimyu @cook_40258789
暑い日にはひんやり冷ましても美味しい！塩レモンの柔らか角煮☺︎さっぱりとした爽やかな味なので角煮でもペロッと食べれます♡
このレシピの生い立ち
塩レモンを使ったレシピを考案中♪
塩レモンで爽やかホロっと柔らか角煮
暑い日にはひんやり冷ましても美味しい！塩レモンの柔らか角煮☺︎さっぱりとした爽やかな味なので角煮でもペロッと食べれます♡
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
豚肩ロース肉は塩レモンをつけて、しばらくおいておきます。
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- 2
その間に玉ねぎをみじん切り、長ネギの青い部分を切り、ニンニクの皮を剥いておきます。
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- 3
お肉を食べやすい大きさ(厚み2cmくらい)に切り油をひいたフライパンに塩レモンがついたままでいいので軽く焼きます。
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- 4
2.3を圧力鍋に入れお水とお酒を入れ蓋をし強火で5分圧力にかけます。その後弱火にし、さらに10分圧力にかけます。
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- 5
圧力を抜き蓋をあけ刻んだアンチョビ、塩・コショウを入れ味を整えます。
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- 6
最後に5〜10分くらい弱火で煮込み、パセリをちらして出来上がりです☺︎
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- 7
夏の暑い日は冷やして頂いてもまた味がグッと染みて美味しいですよ♡
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- 8
2014.6/13人気検索top10入りしました☺︎ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
塩レモンを一緒に炒めて煮込むことによっていつもの角煮より爽やかにサッパリ頂けます♡
鷹の爪を最後にいれてピリッとさせたり、トマトなどと一緒に、煮込んでも美味しいです。
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