クリスマスに☆*。雪のフルーツクッキー
yunayuna’ @cook_40128558
お砂糖がたっぷりついた、雪が降ったようなクッキー♡ドライフルーツも固くならずサクサクです(*´▽｀*)クリスマスにどうぞ
このレシピの生い立ち
クリスマス過ごす人と一緒におやつに食べようと思って、クリスマスらしいフルーツクッキーにしました。冷凍しておいてお家に帰ったときに焼けるから、いつでもさくさく甘くて美味しい〜(*´∀｀*)
クリスマスに☆*。雪のフルーツクッキー
お砂糖がたっぷりついた、雪が降ったようなクッキー♡ドライフルーツも固くならずサクサクです(*´▽｀*)クリスマスにどうぞ
このレシピの生い立ち
クリスマス過ごす人と一緒におやつに食べようと思って、クリスマスらしいフルーツクッキーにしました。冷凍しておいてお家に帰ったときに焼けるから、いつでもさくさく甘くて美味しい〜(*´∀｀*)
作り方
- 1
ドライフルーツは大さじ3杯の水に浸けてレンジで1分加熱。少し水に戻すことで焼いてもカチカチになりません♪
-
- 2
柔らかくしたバターと砂糖を合わせて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。卵も加えてよく混ぜる
- 3
ドライフルーツの水を切って加える。軽く混ぜたら薄力粉を振るい入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4
棒状にまとめたら、切れる固さになるまで冷凍庫で寝かせる。
- 5
固まったらグラニュー糖をまぶす。上からかけて、押し付けるようにたっぷりまぶしてね♡
- 6
ざっくりと厚めに切ったら、180℃のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり♡私は8㎜くらいにしました(*^ω^*)
コツ・ポイント
ドライフルーツを戻すときは、大さじ1くらいを洋酒にしても。私はオレンジキュラソーを使いました(^-^)
クッキーのお砂糖は少なめにしてあるのでグラニュー糖はたっぷりまぶしてね♪厚めに切るとお砂糖がキラキラ雪みたいに仕上がります。
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