ご飯は人数分を器に盛りつけておく。人参はみじん切りにしておく。

溶き卵と合わせ調味料Aを混ぜ合わせる。サラダ油をひいたフライパンに入れ、弱火でふんわりするように手早く混ぜる。

ふんわり卵をご飯の入った器に盛りつける。

空になったフライパンに合わせ調味料Bと豚ひき肉を入れ、中火にかける。アクを取り煮汁が半分になるまで煮つめる。

フライパンから豚ひき肉のみを器に盛りつける。残った煮汁は人参を煮つめる時に使う。

❺で残った煮汁の入ったフライパンに人参のみじん切りを入れ、中火で煮汁がなくなるまで煮つめる。

人参を器に盛りつけ、刻み海苔をトッピングしたら完成。