糖質制限！真っ赤なソルダムゼリー
見ため鮮やか、酸味ほどよい、夏にぴったりな低糖ゼリーです。完熟の見切り品の救済措置にオススメ。2016/7/9手順改良
このレシピの生い立ち
見切り品のソルダムを100円で購入。明日はないくらい熟していたので、救済措置でこちら（レシピID : 17557414）を参考にコンポートにし、パルスイート液状で糖質制限的なゼリーにしました。実が赤いので見た目美しく、味も酸味があって爽やか！
糖質制限！真っ赤なソルダムゼリー
見ため鮮やか、酸味ほどよい、夏にぴったりな低糖ゼリーです。完熟の見切り品の救済措置にオススメ。2016/7/9手順改良
このレシピの生い立ち
見切り品のソルダムを100円で購入。明日はないくらい熟していたので、救済措置でこちら（レシピID : 17557414）を参考にコンポートにし、パルスイート液状で糖質制限的なゼリーにしました。実が赤いので見た目美しく、味も酸味があって爽やか！
アプリでひらく作り方
- 1
水20gにゼラチンを振り入れ15分間ふやかしておく
-
- 2
洗ったソルダムを半分に切って、皮は剥かず、種も取れないならそのままに
※種が取れにくいのでそのままIN
- 3
小鍋に★を入れてひと煮立ちさせて、アルコールを飛ばしてから、ソルダムを入れて5分煮る
- 4
火を消して、粗熱がとれたら、スプーンで皮をするっと剥がして捨てる
※皮は気持ちいいくらい簡単に取れます
- 5
1のふやかしたゼラチンをソルダムの小鍋に入れ、弱火にかけてゼラチンを完全に溶かす
※絶対に沸騰させないこと
- 6
ゼラチンが完全に溶けたらすぐに火を消し、パルスイート液状を入れる
※パルスイートは熱で甘味が落ちるので最後に入れます
- 7
実の部分をグラスの器に入れてから、液体を注ぎ、冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす
- 8
冷たいデザートを作るときの、砂糖の代わりはこれ。溶かす必要がないので、温めも不要。逆に加熱で甘味が落ちるらしいです。
-
- 9
2016年、今年もソルダム救済！小淵沢道の駅から。完熟すぎて濁ってしまいました。
-
コツ・ポイント
いつも種が取れないので、私はそのままにします。食べるときに「種あるよ」とあらかじめ言っておけばセーフ。2015年7月9日、段取りをシンプルにしました。
つくれぽ
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