作り方
- 1
ソルダムは割れ目に沿って包丁で１周切れ目を入れ、左右に回し、片方に付いている種をスプーンでくりぬく（アボカドの要領）
-
- 2
子鍋にワインを入れ沸騰させアルコールを飛ばしたら●の材料を入れ一煮立ちしたら１のソルダムを入れ弱火で５分煮る。
- 3
２をそのまま冷ました後にスプーン等でソルダムの皮を優しく撫でると皮が剥けます。シロップは漉して実と一緒に冷蔵庫で冷やす。
- 4
シロップを氷とお水又は炭酸で割って飲んでも美味しいです
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- 5
ソルダムと桃のコンポートでケーキを作りました。（ＩＤ：17557577）
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コツ・ポイント
程よい酸味を残すため、甘さは控えめです。お好みで調整して下さい。
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