ありかも風トマトチキンカレー
ありかもありかな @cook_40116153
体も気持ちも ほっこりできる、あっさりスパイスカレーです★トマトベースでちょっと南インド風？
このレシピの生い立ち
カレーのルーを使わずにスパイスだけで作ってみました。シンプルでイイ感じです。
ありかも風トマトチキンカレー
体も気持ちも ほっこりできる、あっさりスパイスカレーです★トマトベースでちょっと南インド風？
このレシピの生い立ち
カレーのルーを使わずにスパイスだけで作ってみました。シンプルでイイ感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
ちょうどよい感じの鍋を準備。パウダースパイス類は混ぜ合わせておく。
- 2
スパイスのカルダモン・クローブ・黒こしょうのホールをサラダ油になじませる。
- 3
追加で、みじん切りにしたしょうがとにんにくを揚げる感じで。
- 4
たまねぎを炒める。透き通る感じになってきたらベイリーフを入れ、キツネ色になるまで炒める。
- 5
トマト（カットトマトでもいいよ）を入れ、よくかき混ぜます。つぎに、小麦粉を少量、タマができないように更にかき混ぜます。
-
- 6
水を入れてぐつぐつしてきたら、パウダースパイス類を入れ、かき混ぜたら、弱火に。
- 7
ココナッツミルク(風味）、牛乳（こく）、ヨーグルト（マイルドに）を投入してベースは完了。
- 8
チキンをぶつ切りにして、どやどやと入れる。カットされたお肉を使うと便利です。
- 9
弱火のまま、グツグツと30分くらいじっくり煮込みつつ、塩加減を調整。肉に火が通ったらできあがりです。
- 10
盛り付けのトップにパセリ・パプリカパウダーで彩ったら完成！
-
コツ・ポイント
スパイスで作るあっさりカレーです。もっと簡単に作るには、カットトマト缶、ココナッツはあきらめて牛乳を増やし砂糖を少々。スパイスはパウダーの３種類くらいに絞るとよいです。辛いタイプがお好みならチリパウダーの代わりにチリペッパーをどうぞ。
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