生姜・長ねぎ→みじん切り
ニラ→刻む
切り干し大根→さっと洗ってから水に10分程浸して戻し、水気を切って粗みじん切り

豆腐をキッチンペーパーで包み700wレンジで1分半チンして水切りする。
☆はあらかじめ合わせておく。

ごま油、生姜、長ねぎ、ひき肉を火にかけ、ひき肉がポロポロほぐれて脂が出てくるまでしっかり炒める。

水切りした豆腐を入れてほぐしながら水分を飛ばすようにしっかり炒めてから、切り干し大根と☆を加える。

パラッとしてくるまで炒めたら塩コショウで味を整え、ニラと仕上げのごま油を回し入れてさっと炒める。

※ 写真はもやしナムル、即席白菜キムチ、レタス、コーンを一緒に乗せて(大人はコチュジャンプラス)ビビンバ風丼にしました。

※ 炒り卵や目玉焼きを一緒に乗せて丼にしたり、レタスに包んだり、豆腐や焼きナスに乗せたり等…お好みの食べ方でどうぞ☆