子供に野菜を♪カボチャのスープ
ファミリーマートのおしゃれなオリーブオイルを使って、カボチャスープを作りました。息子よ、これで野菜を摂取だ！
このレシピの生い立ち
ファミリーマートコレクションのモニターに当選しました。頂いたオリーブオイルのパッケージがとってもおしゃれで、料理したい気持ちになりました！なかなか野菜を食べない息子にもたくさん野菜を摂らせたいのでスープにしました♪
子供に野菜を♪カボチャのスープ
ファミリーマートのおしゃれなオリーブオイルを使って、カボチャスープを作りました。息子よ、これで野菜を摂取だ！
このレシピの生い立ち
ファミリーマートコレクションのモニターに当選しました。頂いたオリーブオイルのパッケージがとってもおしゃれで、料理したい気持ちになりました！なかなか野菜を食べない息子にもたくさん野菜を摂らせたいのでスープにしました♪
アプリでひらく作り方
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今回はファミリーマートのエクストラバージンオリーブオイルが主役です！玉ねぎ1個、小さめ人参1個、坊ちゃんかぼちゃ1個使用
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玉ねぎを薄切りにして、オリーブオイルでしんなりするまで炒めたら、ぶつ切りにした人参かぼちゃを加えて、水とコンソメも加えて
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かぼちゃに火が通るまで煮ます。かぼちゃはごく薄く皮を削ぎ落としてます。
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火が通ったら、粗熱をとって、ミキサーにかけ、鍋に戻し、牛乳を加え、塩コショウで味を整えて完成です。
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(追記)煮ている間に水分がなくなったら、ミキサーにかける時に少し牛乳を加えて、ミキサーがよく動くようにして下さい。
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(追記)ミキサー後、分量の牛乳をミキサーにかけると側面についたスープの具も綺麗に取れて、洗うのが楽ですよ！
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夏には冷蔵庫に入れて冷やして美味、冬にはもう一度火にかけ温めて美味。一年中美味しいカボチャのスープ大好きです♪
コツ・ポイント
人参を加えると、より綺麗なオレンジ色？黄色？…彩りが綺麗になるので、私はいつも加えています。オリーブオイルはサラダ油やバターに変えても大丈夫です。
つくれぽ
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