豆腐は食べやすい大きさに切る。ﾈｷﾞはみじん切り。★を合わせておく。片栗粉は同量の水で溶いておく。

熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油(分量外)をひき、挽き肉を炒める。色が変わったら、ﾈｷﾞを投入。弱火にし、★を入れ混ぜる。

中華ｽｰﾌﾟを入れ、沸騰したら豆腐、醤油、酒を入れる。胡椒をふる。

火を止め、水で溶いた片栗粉を入れる。強火にしよく混ぜとろみがついたら出来上がり。