トッピング(牛・卵・海苔)の用意。 牛肉を細かく刻む。ミンチみたいにならないように、食感は残して。

牛肉を炒め、焼き色がついたら★の調味料を入れ 汁気が飛び濃茶色になるまで煮炒める。醤油辛い位がちょうど良いので心配なく。

その他のトッピング。 卵は薄焼きして1.5cm角に、海苔も同じ位の大きさの四角形に切る。

沸かしておいた湯でトックを茹でる。穴杓子でたまにかき回し、1〜2分でふわ〜と浮いてくるのを目安にお湯からあげる。

丼に湯切りしたトックを入れ、スープをよそって出来上がり。トッピングは卓上でどうぞ♡

我が家は「ソンハクトック」を使用。