糀甘酒みるくゼリー
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
糀甘酒をつかって、さっぱりとした甘さのミルクゼリーにしました。お好みのお酒やシロップをかけて楽しめます。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、手軽に作れ、さっぱり食べられるものを作ってみました。自家製の珈琲焼酎をかければ、美味しいコーヒーミルクゼリーに。
とにかく簡単なレシピです。
糀甘酒みるくゼリー
糀甘酒をつかって、さっぱりとした甘さのミルクゼリーにしました。お好みのお酒やシロップをかけて楽しめます。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、手軽に作れ、さっぱり食べられるものを作ってみました。自家製の珈琲焼酎をかければ、美味しいコーヒーミルクゼリーに。
とにかく簡単なレシピです。
作り方
- 1
糀甘酒を中火にかけ、沸騰させ、ゼラチンを加えて溶かし、火を止める。
- 2
１に牛乳、練乳を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
水でサッとぬらした型に流しいれ、荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
写真は、珈琲焼酎をかけました。果実酒やメイプルシロップなどもオススメです。
- 5
福光屋で1番さっぱりとした甘さの甘酒「さわやか糀甘酒」を使用しました。
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コツ・ポイント
★ゼラチンは80℃以上で溶解します。しっかり分散させてから牛乳などを加えて混ぜてください。
★もっと甘みが欲しい場合は、通常の「糀甘酒」に変えていただくと良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19994551
