ワラビのごま油サラダ
クックAS1OW2☆ @cook_40242924
山の恵みの洋風サラダ。
ごま油の香りがあとをひき、いつまでも箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
10年以上前にバス旅行でご一緒になった方がランチの時にタッパーに沢山入れて皆さんにご馳走してくれました。レシピをお聞きしたら『ごま油だけ』との事。試行錯誤の結果がこのレシピです。
ワラビのごま油サラダ
山の恵みの洋風サラダ。
ごま油の香りがあとをひき、いつまでも箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
10年以上前にバス旅行でご一緒になった方がランチの時にタッパーに沢山入れて皆さんにご馳走してくれました。レシピをお聞きしたら『ごま油だけ』との事。試行錯誤の結果がこのレシピです。
作り方
- 1
材料は出来上がり写真のように切っておく
きゅうりは種の部分を落としたほうが水分が無くシャキシャキ感が残ります。 - 2
ワラビはビニール袋に入れて塩を大さじ2杯を振りかけ軽く揉んでおく
- 3
ワラビに塩味『しっぱい』くらいになったら全ての材料の水分をよく切り、ボールに入れる
- 4
胡椒、ごま油を回し入れかき混ぜて出来上がり。
ワラビの塩辛さが他の野菜に丁度よくなじんでくれます。
コツ・ポイント
ワラビの塩加減が大事です。出来上がってから塩を振ると他の野菜のシャキシャキ感が無くなります。
塩蔵ワラビの場合は塩を抜き過ぎたら袋に入れて塩を足して下さい。
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