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塩麹で作る簡単ハンバーグ
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塩麹で作る簡単ハンバーグ-レシピのメイン写真

塩麹で作る簡単ハンバーグ

ゆっくんまま
ゆっくんまま @cook_40044896

塩麹だけで味付けするニラハンバーグ。
美味しく食べられて夏バテ防止には最適です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でにらが沢山収穫出来たので作ってみました。
家族に大好評だったので載せました。

塩麹だけで味付けするニラハンバーグ。
美味しく食べられて夏バテ防止には最適です。
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家庭菜園でにらが沢山収穫出来たので作ってみました。
家族に大好評だったので載せました。

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ゆっくんまま
ゆっくんまま @cook_40044896

塩麹だけで味付けするニラハンバーグ。
美味しく食べられて夏バテ防止には最適です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でにらが沢山収穫出来たので作ってみました。
家族に大好評だったので載せました。

塩麹だけで味付けするニラハンバーグ。
美味しく食べられて夏バテ防止には最適です。
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家族に大好評だったので載せました。

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材料

4人分
  • 合い挽き肉 300g
  • にら 1束
  • たまご 1個
  • 塩麹 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にらを4mm位の大きさにみじん切りにする。

    • 塩麹で作る簡単ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    合挽き肉とたまご1個をボールに入れ、粘りが出るまでよくこねる。

    • 塩麹で作る簡単ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    粘りが出たら、にらと塩麹を入れさらにこねる。

    • 塩麹で作る簡単ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    8等分に分け、薄めの厚さに丸める。

  5. 5

    フライパンを温め、サラダ油(大さじ1)を入れよく馴染ませる。

  6. 6

    丸めた肉を入れふたをして弱火で焼く。
    肉汁が出たら裏返してさらに弱火で3分位で出来上がり。

コツ・ポイント

2回目以降に焼くときはフライパンに肉汁が出るのでペーパータオル等でよく拭き、新しいサラダ油を使うと美味しく出来上がります。
味付けが薄ければ、ソースや醤油などで調整して下さい。

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ゆっくんまま
ゆっくんまま @cook_40044896
2014/07/17 12:43に公開
体に良いものをめざして家庭菜園を始めました。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ ニラ こうじ 卵 合い挽き

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