酒粕の甘酒
sei&mama @cook_40151109
食前酒にぐ〜☆母が作る甘酒は、酒粕の甘酒
。米麹の甘酒にはカルチャーショックでした（笑）注意！酒粕なので、アルコールです
このレシピの生い立ち
身体に良いと思い酒粕を購入して、賞味期限が近づいたので、母に聞いて作りました。冷たい甘酒も美味〜。子供頃、長兄とドンブリで飲む程甘酒大好き（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 2
すり鉢に、酒粕を細かくして入れ、1のお湯を適量入れふやかし、すりこぎで滑らかになりまでゴリゴリする。
- 3
2を1に入れ、たえずかき混ぜ、沸騰したら
砂糖を入れ軽く混ぜて出来上がり☆彡 - 4
砂糖は120g位でも。お好みで増減して下さい。最近は、100gで作っています。
- 5
母より、日本酒を入れても美味しいとのこと。試したら、晩酌にとても良かった〜ハマる〜
- 6
ミキサーよりすり鉢の方が、洗い物が楽〜
- 7
冬は、1:1のお湯割を夕食前酒に( ^ω^ ) 食事の食べ過ぎをしなくなって（笑）2キロ痩せました
- 8
砂糖を減らして、酒粕によっては、すり鉢を使わないで溶かします。出産前の体重に戻りました。
コツ・ポイント
母の甘酒は、酒粕と砂糖が1:1で甘く
生姜は、入りません。夏は、冷まして容器に入れ冷蔵庫で保管して早めに、お召し上がりください。ペットボトルに入れる時は、一日一回蓋を開けてガス抜きしてください。
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