Aの薄力粉、強力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダー、とドライイーストを混ぜ合わせます。Aの水とフードカラーを混ぜます。

Aの水とフードカラーを混ぜます。水とフードカラーを１の粉と一緒にして混ぜ合わせます。

ある程度混ざったら２にサラダ油を入れます。最後に手でまとめます。下からひっくり返すようにして粉が残らない用にまとめます。

生地がまとまったら乾燥を防ぐためにラップをして１時間程発酵させます。

＊ボールにBの薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、サラダ油と水を入れて練って行きます。

ある程度まとまったら手で一つにまとめて行きます。生地のまとまりが悪いようだったら水を少し足して練ります。

耳たぶの固さまで生地がまとまったら出来上がりです。生地を½,¼と¼のサイズに切ります。

½は黒、¼はピンクのフードカラーを混ぜます。生地がまだらにならないように混ぜます。残りの¼はそのまま白で使います。

出来上がった生地は乾燥を防ぐためにラップをします。

肉まんの具の材料Cを混ぜます。粘りが出てくるまで手で練ります。八等分に分けます。

最初に作った生地が発酵したらガスを抜いて八等分に分けます。

打ち粉をした伸ばし台に一個分を取って、頭のパーツになる部分を少し切っておきます。

残った一個分の生地は中央が高く周りは薄くなるように伸ばします。肉ダネをのせて、端を少しずつ持って行きながらまとめます。

全部まとまったら端を摘みます。形を丸く手で整えながらクッキングシートに取ります。

切っておいた頭のパーツを摘むようにして、炎のような形を作ります。肉まんに水を付けて炎をくっ付けます。８個作ります。

太いストローと細いストローを短く切ります。伸ばし台に打ち粉をして黒い生地を少し取って伸ばします。

太いストローで目のパーツを抜いて行きます。同じ生地で口のパーツを細く切ります。８個分作ります。

伸ばし台に打ち粉をしてピンクの生地を少し取って伸ばします。細いストローでほっぺたを８ペア抜いて行きます。

伸ばし台に打ち粉をして白い生地を少し取って伸ばします。細いストローで目の光を８ペア抜いて行きます。

パーツを付けたい部分に水をちょんちょんと付けて、パーツを軽く押し付けながらくっ付けて行きます。

蒸し器で水を沸騰します。＊＊水蒸気が落ちるのでふたをタオルなどで巻きます。沸騰したら火を止めて肉まんを入れます。

蒸すと少し膨らむので、間にくっつかないようにクッキングペーパーを入れます。強火で１２分蒸したら出来上がりです！

詳しくはYouTubeで：http://goo.gl/rBgx9a