カジキの切り身両面に塩をぱらぱらひとつまみ。少し水を出して旨味を凝縮します。

焼き野菜は魚と別に焼き色をつけおきます。塩、胡椒、クレイジーソルトなどお好みで下味をプラス。

焼き油、にんにくをフライパンで熱してからカジキを投入！臭みは油に逃がしながら、にんにくで風味付けしましょう。

好みのステーキソースや玉ねぎドレッシングを少し入れ、魚と一緒に温めます。盛り付け後にかけるのソースはレンチンで温かく。