★野菜たっぷり★手羽先サムゲタン風
博多華味鳥☆はな @cook_40138868
もち米は入れず野菜たっぷりで
サムゲタン風スープ！
このレシピの生い立ち
〜博多華味鳥よろずだし〜
華味鳥の鶏がらを丸ごと燻して仕上げた鶏節を使用した「鶏だし」に4つの野菜を加え、コンソメのような「洋風だし」としても活躍します！
★野菜たっぷり★手羽先サムゲタン風
もち米は入れず野菜たっぷりで
サムゲタン風スープ！
このレシピの生い立ち
〜博多華味鳥よろずだし〜
華味鳥の鶏がらを丸ごと燻して仕上げた鶏節を使用した「鶏だし」に4つの野菜を加え、コンソメのような「洋風だし」としても活躍します！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮をむき潰す。生姜はよく洗い皮ごとスライス。
- 2
長ネギは斜め薄切り、大根・人参は半月切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。
- 3
鍋に★の材料を入れ火にかける。アクを綺麗に取り除き、手羽先がトロトロになるまで煮込む。（約30〜40分）
- 4
骨からスーッと骨が外れるほど柔らかくなったら、大根、人参、えのきを入れ、塩で味を整える。
- 5
大根、人参に火が通ったらクコの実、なつめを入れる。なつめがスープを吸ってふっくらしてきたら火を止める。
- 6
食べる直前にごま油、白胡麻、白胡椒をかけて完成！
コツ・ポイント
★もち米は入っていませんが、野菜を一緒に煮込むことでボリュームアップ！
★なんの野菜を入れても大丈夫ですが、野菜によっては水が出てスープが薄まるので塩で調整してください。
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