インゲンは生の場合筋をとり茹でて覚ましておく。冷凍の場合はレンジでチンして冷ましておく。

人参は横半分にしスティック状か千切りに切っておく。レンジで3分～4分ほど加熱、冷ましておく。

じゃがいもは皮をむきスティック状か千切りに切る。5分ほど水にさらし水を切ってからレンジで3分～4分チンして冷ましておく。

卵は水をいれてよく解きほぐす。

塩コショウ、薄力粉をふり野菜を端に乗せる。

野菜に肉を巻き付けるように巻いていく。

巻き付けたら全体に塩コショウ、薄力粉を振りかける。

水をいれ溶いた卵に潜らせパン粉をつける。この時キュッと握ってしっかりと衣をつける。

170度くらいの油にいれ7cmくらいのものなら6分～7分ほど揚げる。それより大きければ様子を見て揚げていく。

半分に切ると彩り豊か♪お弁当にもピッタリです！

我が家ではソースはウスターソースとケチャップを混ぜるだけ♪市販のとんかつソースより美味しいです！

※お好みでウスターソースやとんかつソースで♪塩コショウきつめだと美味しいです！

※写真はスティック状で作ったもの。個人的には千切りの方が好みです♪