牛肉をフォークでブスブス→塩、粗びき胡椒、すりおろしニンニクを擦り付けておく
30分～１時間程常温に置いておく

フライパンで強火で全面焼き色がつくまで焼く。

焼けたら火を消して
熱いうちにすぐにアルミホイルで二重にぎゅっと包んでフライパンに戻して蓋をして、余熱で放置。

ある程度さめたら、冷蔵庫へ

冷えたらスライス

タレの材料をお鍋に入れて少しとろみが出るまで火にかける。