トマト２個を皮ごと擦りおろしてボウルに入れ、おろしにんにく・めんつゆ・水を加えて、よく混ぜておく。

キャベツは１口大のざく切りにする。
エリンギは縦方向に薄切りにしておく。
小ねぎは根元を切り落として、５ｃｍに切る。

鍋にキャベツを敷いて、その上にエリンギと豚ばら肉を並べていく。
薄切りしたトマトで下の具材を隠すようにきれいに並べる。

４の具材を入れた鍋に、おろしトマトつゆを一混ぜしてから加え、蓋をして火にかける。

沸騰して８分経ったら、小ねぎをのせる。
小ねぎに火が通り始めたら完成♪
おろしトマトつゆと一緒に召し上がれ☆