厚揚げと豚肉の豆板醤炒め☆宇都宮市保セ

Name: 厚揚げと豚肉の豆板醤炒め☆宇都宮市保セ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 50ｇ; 豚もも肉 20ｇ; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 小さじ1/3; グリーンアスパラガス 20ｇ; ねぎ 10ｇ; おろしにんにく 少々; おろししょうが 少々; サラダ油 小さじ2/3; ＊豆板醤 少々; ＊砂糖 少々; ＊しょうゆ 小さじ2/3; ＊酒 小さじ1/3; 片栗粉 小小さじ1/3; 水 小さじ1/2強; ごま油 小小さじ2/3

宇都宮市保健センター @u19070550

豆板醤の辛味が程良く効いた中華風の一品。カルシウムをとりたい方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「塩エコでめざせ健康」教室で作成したレシピです。

厚揚げと豚肉の豆板醤炒め☆宇都宮市保セ

宇都宮市保健センター @u19070550

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材料

1人分

厚揚げ 50ｇ
豚もも肉 20ｇ
塩少々
こしょう少々
片栗粉小さじ1/3
グリーンアスパラガス 20ｇ
ねぎ 10ｇ
おろしにんにく少々
おろししょうが少々
サラダ油小さじ2/3
＊豆板醤少々
＊砂糖少々
＊しょうゆ小さじ2/3
＊酒小さじ1/3
片栗粉小小さじ1/3
水小さじ1/2強
ごま油小小さじ2/3

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作り方

1

厚揚げは油抜きし，薄切りにする。豚肉は一口大に切り，塩・こしょうし，片栗粉をもみ込む。
2

アスパラアガスとねぎは乱切りにする。
3

フライパンにサラダ油を入れ，おろしにんにく・おろししょうがを加えて火にかけ，豚肉とねぎを炒める。
4

アスパラガス・厚揚げを加えて，さらに炒める。
5

＊を合わせておき，加えて炒め合わせる。
6

水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ，ごま油を仕上げに加えて混ぜる。

コツ・ポイント

１人分の栄養価：エネルギー175Kcal/たんぱく質10.3ｇ/脂質12.5ｇ/炭水化物4.7ｇ/塩分0.9ｇ

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2016/09/08 06:37に公開

宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/

このレシピのキーワード

炒めものねぎ片栗粉アスパラ厚揚げ酒豚もも肉

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