【35分】野菜増☆サムゲタン風薬膳スープ

【35分】野菜増☆サムゲタン風薬膳スープ-レシピのメイン写真

【35分】野菜増☆サムゲタン風薬膳スープ

mayukuro2 @cook_40053954

ホロホロ鶏と生姜ニンニク、薬味でほっこり美味しい参鶏湯を白菜たっぷりの野菜スープにアレンジしました♪
夏でも冬でも☆
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手羽元や手羽先って、なぜかすごく安く売っている時がありますよね☆　手羽元が激安だったので、参鶏湯モードに入りました♪

ホロホロ鶏と生姜ニンニク、薬味でほっこり美味しい参鶏湯を白菜たっぷりの野菜スープにアレンジしました♪
夏でも冬でも☆
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手羽元や手羽先って、なぜかすごく安く売っている時がありますよね☆　手羽元が激安だったので、参鶏湯モードに入りました♪

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ホロホロ鶏と生姜ニンニク、薬味でほっこり美味しい参鶏湯を白菜たっぷりの野菜スープにアレンジしました♪
夏でも冬でも☆
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手羽元や手羽先って、なぜかすごく安く売っている時がありますよね☆　手羽元が激安だったので、参鶏湯モードに入りました♪

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夏でも冬でも☆
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材料

手羽元 8～10本
白菜 1/4個
ネギ 2本
椎茸 5～6個
押し麦（米でもOK）大さじ2
A. 塩麹小さじ1
A. 塩コショウ適量
B. 水 1L
B. 鶏がらスープ小さじ2
B. しょうがすりおろし小さじ2
B. にんにくすりおろし小さじ2
B. 塩麹大さじ1
B. 輪切り唐辛子お好みで
B. ダシダ（あれば）少々
C. ごま油小さじ2
C. 塩小さじ1/2～1
C. クコの実お好みで

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作り方

1

手羽元は包丁で数箇所切り込みを入れ、Aの材料をすりこんで15分程度室温に置く。
野菜は適当な大きさにカット。
2

圧力鍋に手羽元、野菜、押し麦、Bの材料を加え、圧力がかかった状態で15分。
（圧力鍋でなくてもOK）
3

15分経過後、5分程度蒸して蓋を開ける。
Cの材料を加えて調味して出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏油かネギ油があれば加えるとなおGOOD！
鶏がらスープや鶏油を使うのはなんだかズルイ気がしますが笑、参鶏湯風スープなので、なんか適当な感じで笑♫

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mayukuro2 @cook_40053954

2014/07/19 00:07に公開

(●´∪｀)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません～(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり（1歳、0歳男子）、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中！！

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スープサムゲタンねぎ白菜しいたけこうじトウガラシ手羽元押し麦米

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