お水を沸騰した鍋、またはフライパンにパスタをいれてゆで時間より1分多めにゆでる。

別の鍋で豚肉をゆがく。またはレンジで火が通るまで温める。あら熱をとる。

大根をスライサーでおろす。大根おろしでも大丈夫です。

パスタがゆがけたら、ザルに移して水にさらします。しばらく流水で。
氷があれば冷たくなるまで、麺をしめます。