フライパンにごま油をしき、手羽元を全体に焼き色が付くまで焼きます。※後で煮込むので中まで火を通さなくても大丈夫です。

だし汁、焼き肉のタレ、酒、酢を①のフライパンに入れます。落し蓋をして15～20分、中火で煮込みます。

煮汁が少なくなってきたら落し蓋を取り、フライパンを揺すりながら手羽元に煮汁を煮絡めます。