キュウリを乱切りする。

水と氷を張ったボールに乱切りしたキュウリを入れ、しばらく冷やす。

キュウリを冷やしている間に梅干しを細かく刻んでおく。(ペースト状に)

冷やしておいたキュウリの水気をよく切り、お皿に移して梅肉と☆の調味料とよく混ぜ合わせる。

最後にかつお節を適量振りかける。