鶏の唐揚げ スイートチリソースvr.

morikame
morikame @cook_40171913

南国風の酢鶏です。鶏肉なら、モモ肉でも胸肉でも合います!
このレシピの生い立ち
なかなか消費しにくいスイートチリソースを消費したかった為。

鶏の唐揚げ スイートチリソースvr.

南国風の酢鶏です。鶏肉なら、モモ肉でも胸肉でも合います!
このレシピの生い立ち
なかなか消費しにくいスイートチリソースを消費したかった為。

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材料

2〜3人分
  1. 鶏むね肉 300g
  2. パプリカ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 片栗粉 適量
  6. 適量
  7. 【つけダレ】
  8. ◉卵 1個
  9. ◉豆板醤 小さじ1/2
  10. おろし生姜 小さじ1
  11. ◉みりん 小さじ2
  12. ◉醤油 大さじ1
  13. ◉塩 小さじ1/3
  14. 【合わせダレ】
  15. ◯チリソース 大さじ3
  16. レモン 小さじ1
  17. ◯マヨネーズ 小さじ2

作り方

  1. 1

    ◉と◯の調味料をそれぞれ合わせる。

  2. 2

    鶏むね肉をそぎ切りにし、合わせた◉のタレに30分漬けおく。

  3. 3

    パプリカ、ピーマン、玉ねぎを2〜3㎝角くらいに切る。

  4. 4

    2で漬けこんだ鶏肉に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに多めの油をひき、4の鶏肉を揚げ焼く。鶏肉に火が通ったところで、3の野菜を入れ、さっと軽く炒める。

  6. 6

    野菜に火が入ったところで、合わせダレを入れ、全体にタレを絡めて、完成。

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をつける際は、ビニールのキッチン用袋に片栗粉を入れ、鶏肉を入れた後、封をして振ると綺麗に片栗粉が満遍なくつきます。手も汚れない上に、片栗粉も少量で済むのでオススメです。

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