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レンチンで簡単♪レンコンのきんぴら風
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レンチンで簡単♪レンコンのきんぴら風-レシピのメイン写真

レンチンで簡単♪レンコンのきんぴら風

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

レンコンをレンチンしてから、甘辛くさっと炒めました。娘のお弁当用に♪
このレシピの生い立ち
レンコンが安くなったので、買ってきました。揚げ物に使った残りを、娘のお弁当に！

レンコンをレンチンしてから、甘辛くさっと炒めました。娘のお弁当用に♪
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レンコンが安くなったので、買ってきました。揚げ物に使った残りを、娘のお弁当に！

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

レンコンをレンチンしてから、甘辛くさっと炒めました。娘のお弁当用に♪
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レンコンが安くなったので、買ってきました。揚げ物に使った残りを、娘のお弁当に！

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材料

1人分
  • レンコン 80g
  • 酢水用 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 味醂 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 炒りごま ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮を剥き、5ミリにスライスし、酢水に数分浸ける。

    • レンチンで簡単♪レンコンのきんぴら風作り方1写真
  2. 2

    ザルに上げ、耐熱皿にレンコンを並べ、ふんわりラップをして、2分レンチンする。

    • レンチンで簡単♪レンコンのきんぴら風作り方2写真
  3. 3

    フライパンに調味料を加えて火を点ける。

    • レンチンで簡単♪レンコンのきんぴら風作り方3写真
  4. 4

    レンコンを加えて、中火で絡めながら加熱する。

    • レンチンで簡単♪レンコンのきんぴら風作り方4写真
  5. 5

    水分が ほぼ なくなったら火を消す。

    • レンチンで簡単♪レンコンのきんぴら風作り方5写真
  6. 6

    器に移し、炒りごまを散らして完成♪

    • レンチンで簡単♪レンコンのきんぴら風作り方6写真

コツ・ポイント

レンコンは酢水に浸けましたが、アクが少なければ、冷水でも大丈夫！
レンチンして、短時間で調味料に絡めるのでシャキシャキに仕上がります。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2019/09/16 21:03に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 酒

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