本格！花山椒香る 四川麻婆豆腐
優佳様 @cook_40153012
花山椒香る本格的な味わいの四川麻婆豆腐♥こんなに美味しい麻婆豆腐たべたことない！ 辛さは控えめなので豆板醤で調節してね〜
このレシピの生い立ち
四川麻婆豆腐が好きで色々見て勉強して 作りやすく改良しました
本格！花山椒香る 四川麻婆豆腐
花山椒香る本格的な味わいの四川麻婆豆腐♥こんなに美味しい麻婆豆腐たべたことない！ 辛さは控えめなので豆板醤で調節してね〜
このレシピの生い立ち
四川麻婆豆腐が好きで色々見て勉強して 作りやすく改良しました
作り方
- 1
ニンニク、しょうがをみじん切りにする
豆腐は一口大に切り、茹でる(塩を2つまみ入れ、沸騰したらそこから1〜2分)
- 2
フライパンに油①をひき、中火でひき肉を炒めます
色が変わってきたら ニンニク 生姜 ねぎ 鷹の爪を入れ更に炒めます - 3
そこに、豆板醤 甜麺醤 豆鼓醤 油②を入れ、よく炒めます
風味を出していきます - 4
香りがしっかり立ってきたら 湯切りした豆腐を入れます
そして 鶏がらスープ 醤油 酒 砂糖 を入れ中火で3分〜煮込みます - 5
塩、コショウで味を整え、1度火を止めます！！
そこに水溶き片栗粉を回し入れとろみを付けます - 6
とろみが出たら、もう一度火にかけ、強火にし、ラー油をかけます
グツグツしたら、器にもり、花山椒を好きなだけかけて完成！！ - 7
完成した素敵なお料理は是非
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投稿みてますありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤を入れたらよーーーく炒めること
水溶き片栗粉を入れる時は必ず火を止めて
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本格的麻婆豆腐です。辛さは基本的に豆板醤で調節してください♪一手間で全然違います！そこらへんの店のより絶対美味しいです。
婧伶1269 -
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その他のレシピ
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