美食玄米は吸水（60分～）後、水気を切り炊飯器に入れ、水を加えて炊く。（お鍋で炊く場合は沸騰後弱火15分→蒸らし10分）

（下準備）
牛肉は食べやすい大きさに切り、●の調味料を加え混ぜ、下味をつける。

フライパンに▲サラダ油を熱し、卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら、＜2＞を加えパラパラになるまで炒める。

○の調味料と青ねぎを加え炒め、火を止めてごま油加え混ぜ、器に盛りつける。

フライパンにサラダ油（炒め用）を熱し、牛肉を加え炒める。

＜5＞に＜6＞をのせ、白いりごまをちらす。