玉ねぎは薄切りにして塩小さじ1/2をふって軽く混ぜ、10分ほどなじませたら水洗いして絞る。塩が抜けているか確認すること。

じゃがいもはラップに包んで４分、ひっくり返して４分くらいレンジで加熱して、竹串がスッと通るくらいまで柔らかくする。

大きめのボウルに玉ねぎ、牛乳、砂糖、酢(ドレッシングビネガーも◯)、顆粒コンソメを入れておく。

じゃがいもをボウルに入れ、やけどに気を付けて箸などで皮を剥き芽を取り、木べらなどでつぶしていく。

輪切りにして塩小さじ１を振っておいた(絞らない)きゅうりを加えてまぜ、マヨネーズと塩コショウで味を整えたら出来上がり。

ハムを加える場合はきゅうりと同じタイミングで。上に乗せるだけでもよろしいかと思います。