フライパン1つで、ヘルシーポテトサラダ☆
AtsukoCafe @cook_40081183
ヘルシーなのに、しっとり美味しいポテトサラダです。
フライパン1つでできるので、洗い物もラクです♪
このレシピの生い立ち
夫の健康のため、考えました。食卓に出したら、いつものポテトサラダと違うことに気付かず食べてくれました(^^)v
フライパン1つで、ヘルシーポテトサラダ☆
ヘルシーなのに、しっとり美味しいポテトサラダです。
フライパン1つでできるので、洗い物もラクです♪
このレシピの生い立ち
夫の健康のため、考えました。食卓に出したら、いつものポテトサラダと違うことに気付かず食べてくれました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを薄切りし、塩を振り、しばらく置いてしぼる。ハムは1cm角に切る。
-
- 2
皮をむいたじゃがいもを乱切りに、人参をいちょう切りにする。
- 3
フライパンに、1のじゃがいも、人参を入れ、頭が出るくらいの水を加え、ふたをして、柔らかくなるまで15分くらいゆでる。
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- 4
柔らかくなったら、フライパンのままマッシャーでつぶす。（水は捨てず、少し残った状態でよい）
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- 5
牛乳で、なめらかになるまでのばし（←ヘルシーポイント）、マヨネーズ、コンソメ、塩、こしょうで味を調える。
-
- 6
5に、1のきゅうりとハムを加えて混ぜる。
-
- 7
すし酢（無ければ、酢と砂糖）を1まわし加えて混ぜると、味がしまる。
- 8
ポテトサラダをセルクルで形作って、かわいく盛りつけしても楽しいです☆
-
コツ・ポイント
普通はマヨネーズでしっとりさせるところ、ゆで汁＆牛乳でなめらかにした上でマヨネーズを加えると、かなりカロリーOFFになります☆
すし酢で酸味を補うと味がしまります。
水にさらした薄切り玉ねぎや、小さく切ったチーズなどを加えても美味しいです。
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