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豚肉と水菜のうどん
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豚肉と水菜のうどん-レシピのメイン写真

豚肉と水菜のうどん

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

豚肉と水菜を具にしたうどんです
このレシピの生い立ち
プランターで水菜がたくさん採れたのと、ファミレスに似たようなうどんがあったのを思い出して作ってみました

豚肉と水菜を具にしたうどんです
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プランターで水菜がたくさん採れたのと、ファミレスに似たようなうどんがあったのを思い出して作ってみました

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豚肉と水菜のうどん

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

豚肉と水菜を具にしたうどんです
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プランターで水菜がたくさん採れたのと、ファミレスに似たようなうどんがあったのを思い出して作ってみました

豚肉と水菜を具にしたうどんです
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材料

2人分
  • 豚肉薄切り 50g
  • 水菜 1/2袋
  • 長ネギ 10cm
  • うどん 2玉
  • 出し汁 600cc
  • そばつゆのかえし 50cc
  • 塩 小匙1/2
  • みりん 小匙1
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作り方

  1. 1

    水菜は食べやすい長さに切る

    • 豚肉と水菜のうどん作り方1写真
  2. 2

    長ネギは斜め薄切りにする

    • 豚肉と水菜のうどん作り方2写真
  3. 3

    豚肉は細切りにする

    • 豚肉と水菜のうどん作り方3写真
  4. 4

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、豚肉を茹でて、アクを取り除く

    • 豚肉と水菜のうどん作り方4写真
  5. 5

    かえし、みりん、塩を加える

    • 豚肉と水菜のうどん作り方5写真
  6. 6

    うどんを茹でる

    • 豚肉と水菜のうどん作り方6写真
  7. 7

    うどんが茹で上がる少し前に5に長ネギ、水菜を加える

    • 豚肉と水菜のうどん作り方7写真
  8. 8

    うどんを器に盛り、上から7をかける

コツ・ポイント

今回は、うどんなので、返しの量を減らして、その分塩で味付けしてみました。水菜と長ネギは簡単にひが通ってしまうので、うどんが茹で上がる少し前になったら、火にかけた、かけつゆの中に加えてさっと火を通すようにしました。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2016/06/08 13:16に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

うどん 水菜 豚薄切り肉 長ネギ

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