豚肉と野菜たっぷりしっかり味春巻き
モリモリまーちん @cook_40260986
豚肉と4種の野菜たっぷり、しっかり味で具だけで食べても美味しい春巻き！揚げ焼きで簡単に。
このレシピの生い立ち
昔、教わったレシピを好みのしっかり味にし、簡単て美味しいレシピにしました。
豚肉と野菜たっぷりしっかり味春巻き
豚肉と4種の野菜たっぷり、しっかり味で具だけで食べても美味しい春巻き！揚げ焼きで簡単に。
このレシピの生い立ち
昔、教わったレシピを好みのしっかり味にし、簡単て美味しいレシピにしました。
作り方
- 1
豚薄切り肉は細かく切る。ニラは3センチ位に切り椎茸は細切り筍も3センチ位の細切り
●の調味料を合わせておく。 -
- 2
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、塩コショウした豚肉を炒め火が通ったら、筍、椎茸、もやし、にらを加え強火で炒める。
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- 3
②に●の合わせ調味料を加え炒め合わせたら水溶き片栗粉でまとめる。バットなどに広げしっかり冷ます。
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- 4
春巻きの皮は少し前に室温に戻し一枚づつはがしておく。小麦粉の水溶きのりを作る。
- 5
皮はひし形になるようにおき③の具の1/10を皮の中心より少し手前に横長にのせる。
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- 6
手前の皮を具にかぶせ、頂点と両方サイドの三方に小麦粉のりを塗る。
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- 7
⑤の両サイドを折り、手前からしっかり巻き込み棒状にし、巻き終わりを下にしておく。
-
- 8
フライパンに少し多めにサラダ油を熱して⑦を巻き終わり下にして入れ揚げ焼きする。両面こんがりきつね色に焼けたら完成！
-
- 9
春巻きの具の味付けで簡単な炒めものにしたレシピです。
しっかり味のもやしニラ豚バラ炒め
レシピID20467096 -
コツ・ポイント
具はしっかり冷ましてから皮で巻くこと。冷めていないと皮が破れやすくなってしまいます。また巻いてから時間がたつと油はねしやすいので巻いたら早めに揚げ焼きして下さい。
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中の具はレンチンで出来上がり！フライパンで揚げ焼きOKなので油の処理も楽々です。手作りの春巻きは格別です！
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