豚と野菜の春巻
さと＠まっちゃん @cook_40035614
しっかり味のついた豚と野菜の春巻です。
このレシピの生い立ち
ネットで見たレシピをうちの人たちの好みでアレンジ。お母さん、あれまた食べたい！ と言われたのでレシピ化しました。
豚と野菜の春巻
しっかり味のついた豚と野菜の春巻です。
このレシピの生い立ち
ネットで見たレシピをうちの人たちの好みでアレンジ。お母さん、あれまた食べたい！ と言われたのでレシピ化しました。
作り方
- 1
干し椎茸を耐熱容器に入れ、水を入れ、おもしをしてレンジで加熱。
しばらく置いておけば戻るので、最初にやること。 - 2
人参、椎茸、筍、玉ねぎを細切りにし、にんにく、生姜はみじん切り、豚バラは適当に切る。
- 3
春雨は長ければ切り、必要なら下ゆでして水気を切っておく。
- 4
にんにく、しょうがをごま油で炒め、豚バラを加え、ある程度炒めたら塩、胡椒、酒、醤油、オイスターソースで味付け。
- 5
皿に出し、野菜も軽く炒める。
春雨も合わせ、タレを吸わせる。 - 6
肉を戻し、全体を混ぜ合わせたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
- 7
冷ました具材を10等分にし、春巻きの皮で包み、170℃の油で色づくまで揚げて出来上がり。
- 8
《アレンジ》筍抜きにしたり、春キャベツにしたり、春雨なしとか、色々できます！
コツ・ポイント
干し椎茸を使うと風味がとてもいいです。戻し汁は、炒める時に少し加えてもいいと思います。
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