さいておいしいモッツァレラの各場所に包丁で切込みを入れます

切込みから上に持ち上げて、爪楊枝で、上から下にゆっくりと1mmくらいの幅でさきます。

今度は下から上にゆっくり爪楊枝をあげて、ふわふわにさいていきます
足と手も同様にさいていきます