キャベツは芯を取り、４つに分ける

鍋に薄切りにした玉ねぎとバターを入れ、玉ねぎが茶色くなるまで炒める。

その間にキャベツを食べやすい大きさにざく切りにする。

２の鍋にキャベツを投入。水を加えて蓋をし、弱火～中火で蒸す。しんなりしたら、塩胡椒で調味してできあがり。