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なすの味噌炒め煮
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なすの味噌炒め煮-レシピのメイン写真

なすの味噌炒め煮

☆mi〜san☆
☆mi〜san☆ @cook_40093743

なすがあれば、作らなければ！(笑)
このレシピの生い立ち
なすの田楽ってあるけど。なすと味噌って合いますよね。
たくさん作って、小分けして冷凍すれば、お弁当の野菜のおかずにもなります！

なすがあれば、作らなければ！(笑)
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なすの田楽ってあるけど。なすと味噌って合いますよね。
たくさん作って、小分けして冷凍すれば、お弁当の野菜のおかずにもなります！

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なすの味噌炒め煮

☆mi〜san☆
☆mi〜san☆ @cook_40093743

なすがあれば、作らなければ！(笑)
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なすの田楽ってあるけど。なすと味噌って合いますよね。
たくさん作って、小分けして冷凍すれば、お弁当の野菜のおかずにもなります！

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たくさん作って、小分けして冷凍すれば、お弁当の野菜のおかずにもなります！

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材料

  • なす 2本
  • 水 300cc
  • だしの素 ちょっと
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 味噌 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ2
  • 松山揚げ又は油揚げ あれば
  • 糸唐辛子(飾りに) あれば
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りに。
    水にさらしておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ熱し、水気をきったなすを入れて軽く炒める。

  3. 3

    水とだしの素(ちゃんと出汁をとっても良し)を入れて、ふつふつなるまで待つ。

  4. 4

    ふつふつなったら、砂糖を入れて弱火にする。

  5. 5

    砂糖がなすに染み込んだら、味噌と醤油を入れる。

  6. 6

    10分ほど、味が染み込むまで煮る。

コツ・ポイント

松山揚げ(もしくは普通のお揚げ)を入れてもいいです。
今回の写真は慌ててたので入れ忘れ。
飾りに糸唐辛子を。

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☆mi〜san☆
☆mi〜san☆ @cook_40093743
2016/06/06 13:20に公開
家族に安心安全なものを食べさせたい！美味しいものが大好き♪創作もするけれど、お店で食べたもの、TVで見たものを再現するのも。幸せのお裾分け♪☆私は薄味重視です☆
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす 味噌 油揚げ トウガラシ

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