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しっとり鶏肉
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しっとり鶏肉-レシピのメイン写真

しっとり鶏肉

あおふきん
あおふきん @cook_40082006

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材料

  • 鶏肉(ささみ) 2、3本
  • 水 400cc
  • 塩 5g
  • タイマーと温度計
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作り方

  1. 1

    水と塩をフライパンに入れて軽く混ぜる

  2. 2

    鶏肉を入れて中弱火

  3. 3

    温度計を使って40°Cになったら火をとめる

  4. 4

    蓋をして5分蒸らす

  5. 5

    再び中弱火で茹で、75°Cになったら火をとめる

  6. 6

    蓋をして冷めるまで放置
    (全体が白くなればＯＫ)

コツ・ポイント

ささみの代わりに鶏胸肉1枚も同じ分量でできます。

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あおふきん
あおふきん @cook_40082006
2016/06/06 13:20に公開
新米主婦です。クックパッドはほぼ見る専門です**笑**
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このレシピのキーワード

鶏肉 ささみ

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