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残りカレーと残り野菜で♥スープカレー
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残りカレーと残り野菜で♥スープカレー-レシピのメイン写真

残りカレーと残り野菜で♥スープカレー

恵美ryh
恵美ryh @cook_40093498

中途半端に残ったカレーを見た目豪華なスープカレーにリメイク♪カレーのこびりつきのない、お鍋掃除にもなります!
このレシピの生い立ち
いつもは、カレーの残りはカレーうどんにしますが、頂いた茄子やピーマンを使ってスープにしてみました!

中途半端に残ったカレーを見た目豪華なスープカレーにリメイク♪カレーのこびりつきのない、お鍋掃除にもなります!
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残りカレーと残り野菜で♥スープカレー

恵美ryh
恵美ryh @cook_40093498

中途半端に残ったカレーを見た目豪華なスープカレーにリメイク♪カレーのこびりつきのない、お鍋掃除にもなります!
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材料

4人分
  • 残りカレー お玉3杯分位
  • 水 300cc
  • ☆コンソメ 小さじ1
  • ☆ケチャップ 小さじ3
  • ☆ハチミツ 小さじ1/2
  • 茄子 2本
  • かぼちゃ スライス4枚
  • オクラ 4本
  • ピーマン 2つ
  • ゆで卵 2つ
  • 鶏手羽 4本
  • キャベツ 230g位
  • 塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    残ったカレーに水を入れて温めて、☆コンソメ☆ケチャップ☆ハチミツを入れます。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方1写真
  2. 2

    キャベツを切ります。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方2写真
  3. 3

    ざく切りに!

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方3写真
  4. 4

    他のお野菜達も切っていきます。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方4写真
  5. 5

    茄子は水につけ、水気をよく拭き取り、オクラはラップの上で塩をふりラップで包みます。かぼちゃもラップで包みます。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方5写真
  6. 6

    オクラとカボチャをレンジでチン♪します。オクラは短時間で。カボチャは竹串が通るくらいに温めます。

  7. 7

    フライパンに分量外の油を引き鶏手羽を焼いていきます。塩、こしょうを軽くします。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方7写真
  8. 8

    焼き色がついたら裏返して蓋をして中まで火を通します。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方8写真
  9. 9

    焼き上がったら油をきります。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方9写真
  10. 10

    鶏手羽を焼いたフライパンでお野菜達も焼いていきます。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方10写真
  11. 11

    カボチャと茄子は多めの油で揚げ焼きしていきます。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方11写真
  12. 12

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方12写真
  13. 13

    残った油で最後にキャベツを炒めていきます。軽く塩、こしょうをします。

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方13写真
  14. 14

    キャベツを枕にして、コンモリとお野菜を盛りつけ、ゆで卵をのせてスープを注いだら…

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方14写真
  15. 15

    出来上がり!

    • 残りカレーと残り野菜で♥スープカレー作り方15写真

コツ・ポイント

冷蔵庫の残り野菜でOKです!今回はなかったけど、蓮根や人参をのせても綺麗です。オクラを炒めるのは短時間で!割れて種が出てきてしまいます。

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恵美ryh
恵美ryh @cook_40093498
2016/06/11 02:40に公開
子供4人♥(長女、長男、次男、三男)と旦那様♥との6人家族です❗
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このレシピのキーワード

スープカレー なす 手羽 鶏肉 ゆで卵 オクラ かぼちゃ キャベツ ピーマン はちみつ ケチャップ

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